*** Аюрведа - это наука о жизни и здоровье ***

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

гарам-масала [2017/07/21 23:17] (current)
Line 1: Line 1:
 +====== Гарам-масала / Garam Masala ======
  
 + На Хинди «гарам» означает «горячий»,​ а «масала» - «смесь» («смесь специй»). Специи,​ использованные в Гарам-масале действительно «согревают»,​ поэтому [[http://​redirect.subscribe.ru/​_/​-/​1-veda.info/​_ayurved/​|Аюрведа]] рекомендует побольше Гарам-масалы в холодную погоду и зимний сезон, а также для тех, кто склонен к переохлаждению,​ к простудным заболеваниям. Гарам-масала - это идеальная смесь специй для супов из чечевица и бобовых (гороха,​ фасоли),​ жареных закусок,​ соусов,​ овощных салатов и винегретов. ​
 +
 + ​Кумин,​ кориандр,​ кардамон,​ корица,​ гвоздика,​ перец – составляющие Гарам-масалу,​ гармоничный баланс сладкого,​ острого и орехового вкусов. Удивительные оттенки вкуса придаёт Гарам-масала сладким блюдам:​ кексам,​ пирогам с яблоками,​ грушами,​ тыквой и так далее, овсяному печенью,​ горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. ​
 +
 + ​Гарам-масала - одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, - это универсальное средство,​ способное придавать пище неповторимый вкус и аромат. Широко используется в практике приготовления питательных и исцеляющих [[http://​redirect.subscribe.ru/​_/​-/​1-veda.info/​_feed/​recepts.html|аюрведических блюд]], среди которых наиболее популярно кичари (кичади,​ кичри),​ основу которого составляет традиционное сочетание риса, мунг-дала,​ овощей и Гарам-масалы. Согласно [[http://​redirect.subscribe.ru/​_/​-/​1-veda.info/​panchakarma/​|Панчакарме -- Аюрведической очищающей терапии]] -- это блюдо чрезвычайно полезно для здоровья благодаря его хорошему усвоению и способности очищать пищеварительный тракт от токсинов и шлаков.
гарам-масала.txt · Last modified: 2017/07/21 23:17 (external edit)
GNU Free Documentation License 1.3
Powered by PHP Driven by DokuWiki Recent changes RSS feed Valid CSS Valid XHTML 1.0 Valid HTML5