Молочные продукты, масла, орехи и сладости – нет ограничений.
Фрукты – сладкие и тяжёлые, не сухие.
Бобовые – избегать.
Злаки – употреблять только рис и пшеницу.
Специи – кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель. Небольшое количество чёрного перца и асафетиды так же снижает Вату.
Овощи – термически обработанные.
Животные продукты – курятина, индюшатина, рыба и морепродукты.
Молочные продукты – не кислые, не солёные. Сыр только плавленый.
Фрукты – сладкие, не кислые.
Сладости – полуочищенный, белый (не коричневый) сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах.
Бобы – соя, мунгдал. Орехи – только кокос.
Злаки – только пшеница, рис, ячмень, овес.
Специи – кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин.
Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили.
Овощи – избегать помидоров, свеклы, моркови.
Животные продукты нежелательны.