Диеты для балансирования дош
Диета для балансирования Вата доши
Благоприятная пища: тёплая, масляная, тяжёлая.
Вкус: сладкий, кислый, солёный.
Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи.
Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий.
Особые рекомендации:
Молочные продукты, масла, орехи и сладости – нет ограничений.
Фрукты – сладкие и тяжёлые, не сухие.
Бобовые – избегать.
Злаки – употреблять только рис и пшеницу.
Специи – кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, горчичное семя, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель. Небольшое количество чёрного перца и асафетиды так же снижает Вату.
Овощи – термически обработанные.
Животные продукты – курятина, индюшатина, рыба и морепродукты.
Диета для балансирования Питта доши
Благоприятная пища: холодная, тяжёлая, масляная.
Вкус: сладкий, горький, вяжущий.
Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи.
Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный.
Особые рекомендации:
Молочные продукты – не кислые, не солёные. Сыр только плавленый.
Фрукты – сладкие, не кислые.
Сладости – полуочищенный, белый (не коричневый) сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах.
Бобы – соя, мунгдал. Орехи – только кокос.
Злаки – только пшеница, рис, ячмень, овес.
Специи – кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин.
Избегайте перца, горчичного семени, гвоздики, чили.
Овощи – избегать помидоров, свеклы, моркови.
Животные продукты нежелательны.
Диета для балансирования Кафа доши
Благоприятная пища: легкая, сухая, тёплая.
Вкус: острый, горький, вяжущий.
Есть понемногу и не на ночь.
Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи.
Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый.
Особые рекомендации:
Молочные продукты – только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём.
Фрукты – лёгкие, некислые. Сладости – только мёд. Бобы – все кроме сои. Орехи – нет.
Злаки – все, кроме пшеницы, риса и овса. Специи – все кроме соли.
Овощи – все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля.
Животные продукты – рыба и морепродукты, птица (кроме фазана, дичи).